ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Venta de capones y otros alimentos

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Otros aspectos
  •       - Comercio ambulante
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Noáin (Valle de Elorz)
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Zúñiga López, Alejandrina
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

POLLO, CAPONES, VENTA, COMPRA-VENTA, ALIMENTACIÓN

Resumen

Se mataban muchos animales en casa y el pollo era un alimento de lujo. Los pollos se llevaban a Salinas para castrarlos y hacer capones. Esos capones se engordaban mucho y luego se vendían por navidades en Pamplona junto a otros productos. Había costumbre de comprar en Manterola.