Baratxuriaren laborantza eta baratxuri-beirak
La siembra de la hortaliza se realiza en Septiembre y se recoge en febrero según zonas. Se trata de un cultivo muy exigente. Se tiene constancia por escrito de su consumo en Navarra desde el siglo XV. La relación del ajo con Falces se remonta al siglo XVII. Su posterior trenzado en horcas se observa el Día del Ajo de Falces celebrado en julio.
Anual