NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

El panadero y la elaboración del pan

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Errezeta
  •       - Merkataritza ibiltaria
  •       - Artisautza
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Aizoáin
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    García Echeverría, Domingo
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

PANADERO, PAN, CABEZÓN, TORTAS DE TXANTXINGORRI, BARRA, PALICO

Deskribapena

En el pueblo había un panadero, ellos tuvieron la panadería, empezaban a trabajar a las 3 de la mañana. El panadero repartía por los pueblos de la zona, Ultzama, zona de Irurzun. El pan era de tipo cabezón redondo con la primera masa. Con la segunda masada barras para vender al publico o palicos para los militares. En las matanzas tortas de txantxigorri.