NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

La matanza del cerdo

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  •       - Kontserbazioa
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Gutxi gorabeherako data:
    2011
  • Bideoaren kokapena:
    Cirauqui
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Arraiza Sanz, Jesusa
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

ZIRAUKI, MATANZA, MORCILLAS

Deskribapena

En casa tenían cerdo y hacían matanza. Lo mataba el “matacochos”. Luego limpiaban los menudos y cocían el arroz para hacer las morcillas. El cerdo lo dejaban colgado en la puerta de la calle y a la tarde cuando se enfriaba lo partían y preparaban los chorizos. El lomo lo freían un poco y lo metían en tinajas llenas de aceite.

Testuingurua

La matanza