NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Pan y tortas

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Alzuza
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Huarte Goñi, Paula
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

PAN, ELABORACIÓN, TORTAS

Deskribapena

En casa tenían horno y hacían el pan en una artesa. Hacían la levadura natural y así aguantaba más, hasta 8 días. Lo ponían a fermentar y los amasaban para “adelgazarlos” después. El horno era negro y cuando se ponía blanco metían el pan con una pala. Los envolvían con una sábana y se conservaban. También hacían unas tortas con txistorra y txantxigorri.