NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

La matanza del cerdo

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Kontserbazioa
  •       - Sukaldaritzako ezaguerak eta dietak
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Murillo el Fruto
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Lecumberri Vallés, Rita
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

MATANZA, CERDO, MATACHÍN, AHUMAR, EMBUTIDOS, ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

Deskribapena

Mataban un cerdo al año y era un día muy especial. Después de matar se limpiaba el mondongo y se hacían morcillas y salchichas. Les ayudaba el "matachín" y almorzaban una untada de tocino. Los productos se guardaban en los graneros o se ahumaban.