NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Matanza del cerdo 1

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Sukaldaritzako ezaguerak eta dietak
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  •       - Tradiziozko ezagutzak
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Endériz
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Laquidáin Iribarren, Milagros
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

MATANZA EN CASA, MATARIFE, ALMUERZO DEL DÍA DE LA MATANZA

Deskribapena

Alguna vez vendían corderos pero el resto de ganado para casa. Mataban unos tres cerdos al año. Lo hacían por la mañana, el matarife solía ser del pueblo, algún vecino les echaba una mano, mas tarde hacían un almuerzo. Las mujeres hacían la morcilla. Algún producto se guardaba para regalar a familiares.