NAFARROAKO ondare materiagabearen ARTXIBOA

Productos del cerdo

  • Bideo mota:
  •       - Testimonio
  • Sailkapena:
  •       - Iraganaren inguruko oroimena
  •       - Bizitza istorioak
  •       - Elikagaiak lortzea eta prestatzea
  •       - Kontserbazioa
  •       - Lan eta jai erritualak
  • Ikertzailea / laguntzailea:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Bideoaren kokapena:
    Ancín
  • Informatzaile mota:
    Individual
  • Bideoko informatzaileak:
    Sola Chasco, Juan José
  • Bideoko agenteak:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Hitz gakoak

ALIMENTACIÓN, CERDO, CHORIZOS, COMIDA DE LA MATANZA, ALMUERZO DEL DÍA DE LA MATANZA, MATANZA EN CASA, LOMOS, PRESENTES, CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Deskribapena

El día de la matanza almorzaban asadurilla y mollejas con patatas e invitaban a los vecinos. Las morcillas y chorizos las hacían las mujeres al día siguiente. Los lomos se conservaban en aceite y manteca y el tocino y jamón se guardaba en la bodega. Se llevaba el presente al cura y al secretario.