ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

El pescado y la sopa

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Usages et normes de conduite sociales
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Arróniz
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Alegría Echeverría, Silvestre
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, CHICHARRO, SARDINA, MERLUZA, ANCHOAS, SOPA, CORDERO

Description

Había dos pescaderías en el pueblo que traían pescado fresco días alternos. Se comía bastante chicharro, sardinas y anchoas. La merluza era para ocasiones especiales. Los días de fiesta comían sopa de garbanzos con cordero.