ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La comida en días de fiesta

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Usages et normes de conduite sociales
  •       - Rituels de travail et festifs
  •       - Préférences et tabous
  •       - Recettes
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Pamplona
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Isturiz Azparren, Josefina
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

FIESTAS, RELLENO, POLLO, CALDERETE, PUCHERO

Description

Los días de fiesta sacaban relleno, algún pollo... El relleno se comía a veces con sangrecilla. Se freían un poco los dos y luego se echaba tomate. También se comían calderetes, pucheros...