ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Tafalla
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Goldaracena García, Félix
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, DESAYUNO, ARTESA, POTAJE, PESCADO, POLLO

Description

Solían desayunar café con leche y pan, el pan era hecho en casa. Recuerda como hacían el pan en la artesa y duraba toda la semana, luego se horneaba en la panificadora del pueblo. Al mediodía comían potaje de legumbres, ensalada y sopa. En esa época había pescado, pero menos que ahora. Los días festivos comían pollo de casa que en esa época era un plato de lujo.