ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Pan

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Recettes
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Huarte
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Garzaron Urrutia, Petra Mari
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ELABORACIÓN DE PAN, HORNO DE LEÑA

Description

Se hacía la masa con levadura, la reposaban con un paño grueso, se engordaba con la levadura y se metía en el horno de leña. Cuando estaban tostados se sacaban y se dejaban enfriar.