ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación 1

  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Parenté, famille et héritage
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Barásoain
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    José Luis Izuriaga Mateo
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, LEGUMBRES, PATATAS, CENA, MEDIODÍA, ALMUERZO, EMBUTIDO DE CERDO, DOMINGOS, PAELLA, NAVIDAD, CORDERO, TURRÓN, FIESTAS, RELLENO

Description

En su casa se comía muy bien sobre todo legumbres y patatas, por la noche comían patatas o lo que había sobrado al mediodía. En el campo almorzaban embutido del cerdo. Los domingos se comía algo mas especial como paella con arroz. En Navidad siempre había cordero y turrón. En las fiestas se comía mejor que ahora, el plato típico era el relleno.