ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

09 Matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Conservation
  •       - Savoirs traditionnel
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Tafalla
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Asa Reta, Lucía
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA DEL CERDO, MONDONGO, MONDONGUERA, LONGANIZAS

Description

En su casa hacían matanza de cerdo, recuerda que oía los gritos del animal cuando los estaban matando. Su abuela era mondonguera, iba por las casas haciendo el mondongo. Lucía alguna vez ayudó en la matanza preparando las longanizas.