ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

15 La matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Carcastillo
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    •       - Carrasco Carmona, Jesús
          - Cocera, Juan José
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

CARCASTILLO, CERDOS, MORCILLAS, AHUMAR, MATANZA DEL CERDO

Description

Mataban dos cerdos al año, las morcillas se ahumaban.