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ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE
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El suero del queso
El suero del queso
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<iframe src="https://player.vimeo.com/video/923246817" width="640" height="564" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen></iframe>
Type de vidéo:
- Testimonio
Classification:
- Obtention et traitement des aliments
Lieu de la vidéo:
Lantz
Type d'informateurs:
Individual
Informateurs dans la vidéo:
Beunza Ilarregi, Julián
Acteurs de la vidéo:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur
Description
El suero del queso se cocía con piedras y se bebía. Se “zurrustaba” para que no se hiciese requesón.
