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ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE
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Queso
Queso
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Type de vidéo:
- Testimonio
Classification:
- Obtention et traitement des aliments
Chercheur / collaborateur:
- Maite Lakar
Date approximative:
2008
Lieu de la vidéo:
Zenotz
Type d'informateurs:
Individual
Informateurs dans la vidéo:
Etxeberria Olague, Goya
Acteurs de la vidéo:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur
Mots clés
QUESO, CORDERO, OVEJAS
Description
Hacían queso al quitar el cordero a las ovejas. Requesón.
Contexte
GASTRONOMÍA
