ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matar al cuto

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Commensalité
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Maite Lakar
  • Date approximative:
    2007
  • Lieu de la vidéo:
    Ripa
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Zarranz Aginaga, Benita
  • Acteurs de la vidéo:
    Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur

Mots clés

CUTO, ALMORZAR, CARNE, CENA

Description

Mataban el cuto y almorzaban. Al atardecer el matador iba a partir el cuto. Picaban la carne de noche en una máquina. En qué consistía la cena. Se repartía el “puske”, el presente.

Contexte

MATANZA