VINO, CARNE, AYUNTAMIENTO, CONTROL, VENDER, ACEITE

El vino y la carne los controlaba el ayuntamiento. El vino no se podía vender por menudo, tenía que ser al por mayor; luego cada familia repartía algo, pero estaba prohibido revender al por menor. El vino era navarro y el aguardiente y el “gran vino” se traían de Francia. Lo mismo pasaba con la carne: se mataba un buey cada semana (en Cuaresma no se vendía el sebo del buey). Estaba regulado el precio en todas las fechas. El aceite y el molino también estaban regulados.