ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Elaboración de vino y patxarán

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Activités extractives
  • Chercheur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Alzuza
  • Type d'informateur:
    Individual
  • Vidéo informateur:
    Huarte Goñi, Paula
  • Agents vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

VINO, PATXARAN, ELABORACIÓN
Se traían las uvas en unas comportas de madera con unos aros de hierro. Se machacaban con los pies y se echaba a un cubo grande de madera. Después se pasaba a cubas grandes y luego a pipas más pequeñas. La brisa se ponía en la prensa y se mezclaba con el otro. Lo que quedaba se daba a las ovejas. Se compraba anís y se hacía patxaran.