ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Bétail
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Conservation
  •       - Rituels de travail et festifs
  •       - Travail communautaire
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Ulíbarri
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Lander Valencia, Alicia
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MATANZA, TINAJAS, CERDOS, CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, EMBUTIDOS
En su casa mataron cerdos durante un tiempo. Los criaban en casa. Preparaban al animal y lo mataban entre unos 3 hombres. El día de la matanza hacían una cena con patatas, morcillas, chorizo… Se conservaban en tinajas con aceite.