ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Bétail
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Rituels de travail et festifs
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Santacara
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Buñuales Goñi, Jesús
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, EMBUTIDOS, CERDO

Description

Tenían cerdos en casa y el día de la matanza era muy especial. El matador se encargaba de degollar el cerdo. Después le quemaban el pelo y hacían morcillas con la sangre.