ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Vendimia y vino

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Agriculture
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Travail communautaire
  •       - Construction traditionnelle
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Santacara
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Buñuales Goñi, Jesús
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

AGRICULTURA, VENDIMIA, VINO, PROCESO VITIVINÍCOLA

Description

Jesús ha tenido una viña de sus padre y también trabajó en casas que tenían viñedos. Recuerda el proceso que se seguía para trabajar en la viña: los injertos, el despunte, labrar la tierra y la vendimia en familia. Vendimiaban a mano y cortaban el racimo con una hoz. Después en el lago de casa pisaban la uva, la prensaban y sacaban el vino.