ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Menú festivo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Usages et normes de conduite sociales
  •       - Rituels de travail et festifs
  •       - Onomastique, lexique et phraséologie
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Navascués
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Cisneros Leiva, Emiliano
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MENÚ ESPECIAL, POLLO, FIESTAS, DOMINGOS, PEBRE

Description

Algunos domingos se comía mejor, un pollo asado por ejemplo, pero los días que se comía mejor eran las fiestas patronales. Días antes la madre iba guardando esos alimentos especiales para aquellos días. Para asar el pollo se usaba un recipiente de hierro o “pebre” que se ponía al fuego.