ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Travail communautaire
  •       - Rituels de travail et festifs
  •       - Bétail
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Navascués
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Cisneros Leiva, Emiliano
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA, CERDO, ALMUERZO, CENA

Description

Una persona se dedicaba a matar y a trocear los cerdos en la mayoría de las casas. El cerdo se mataba a las ocho de la mañana y antes de partirlo por completo se almorzaba alguna parte del cerdo. La cena era una parte importante del día, todos los actores de la matanza participaban en la cena que consistía en legumbre y partes del cerdo.