ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación 2

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Oteiza (Berrioplano)
  • Type d'informateur:
    Individual
  • Vidéo informateur:
    Azcona Calzada, Luis Antonio
  • Agents vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

ALIMENTACIÓN, MORCILLÓN
Se almorzaba y era necesario hacerlo porque empezaban a trabajar aún de noche. Normalmente se almorzaba algún huevo y tocino o chorizo, algo de cerdo siempre. En su casa mataban un cerdo e incluso dos según el año. Sacaban longanizas, morcillas, el morcillón para cenar el día de la matanza en familia,…