ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Comidas especiales

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Bétail
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Pêche
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Mués
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Monreal Quintana, Jesús Mari
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MENÚ DIARIO, POSTRES, BUÑUELOS, TORRIJAS

Description

El pollo y el cordero no eran especiales, lo comían todos los días. Alguna vez comió angulas, que antes estaban a un precio razonable, no como ahora. Hacían buñuelos, o torrijas, algunas natillas o arroz con leche. Cuajadas no se han hecho nunca.