ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Burlada
  • Type d'informateur:
    Individual
  • Vidéo informateur:
    Viscarret Aldasoro, Sagrario
  • Agents vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MATANZA, CERDO
Recuerda la matanza del cerdo como un mal día, porque se les cogía cariño a los animales. En el pueblo había una mondonguera. Se dice que si la mondonguera que hace la matanza está con la regla se estropea el jamón y es su caso, los dos años que coincidió que tenía la regla tuvieron que vender el jamón rápidamente porque en casa no se lo querían comer.