ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Elaboración del vino

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Agriculture
  •       - Construction traditionnelle
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Autres formes d'organisation
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Lodosa
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Resano Gurrea, Rosario
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

VINO, PROCESO VITIVINÍCOLA, ÁLCOHOL, BRISA, COOPERATIVA

Description

Hacían vino en casa. Traían la uva desde el campo hasta las prensas de casa; allí con unos hierros se prensaba sacando el líquido y se dejaba fermentar hasta conseguir vino. Las cáscaras o raspas se usaban para hacer alcohol o brisa. Parte de ese vino era para consumo y el resto para venta en la cooperativa.