ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Leache
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Zulet Sola, Teodoro
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MENÚ DIARIO, MENÚ ESPECIAL, ESCAROLA

Description

Almorzaban longaniza o jamón y al mediodía legumbre, verdura o patatas. Casi siempre comían en el campo, su madre o ellos mismos se encargaban de llevarlo. Cenaban patatas y algo de ración. En fiestas comían escarola de casa y pollo o conejo.