ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo 1

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Savoirs traditionnel
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Endériz
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Laquidáin Iribarren, Milagros
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA EN CASA, MATARIFE, ALMUERZO DEL DÍA DE LA MATANZA

Description

Alguna vez vendían corderos pero el resto de ganado para casa. Mataban unos tres cerdos al año. Lo hacían por la mañana, el matarife solía ser del pueblo, algún vecino les echaba una mano, mas tarde hacían un almuerzo. Las mujeres hacían la morcilla. Algún producto se guardaba para regalar a familiares.