ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Bétail
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Aranguren
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Asiain Lizarraga, Carmen
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA, CERDO, TOCINO, JAMONES, CHISTORRA, MONDONGUERA

Description

Tenían cerdos. Mataban dos cerdos en casa. Sacaban tocino, jamón, chorizo, txistorra. Recuerda la labor de su abuela y una tía.