ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Bétail
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Conservation
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Egüés
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Zuazu Sola, José
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA, CERDO, OLLAGAS, VETERINARIO, PRESENTE, LOMOS, TINAJAS

Description

Mataban al cerdo por la mañana, quemaban la piel con ollagas. Llevaban una parte al veterinario, una vez salió una cerda con triquinosis. Llevaban trozos de cerdo como regalo. Conservaban el lomo en tinajas de aceite.