ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Elaboración de pan

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Construction traditionnelle
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Ezprogui
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Armendáriz Zaratiegui, Marino
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ELABORACIÓN CASERA DE PAN, PAN, ARTESA, AMASAR, HORNO

Description

Hacían pan en casa que duraba al menos ochos días. Explica el proceso, amasaban la masa en la artesa, cernían separando el salvado. Esa masa se metía en el horno y en dos horas el pan estaba hecho.