AJOLIO (1)

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
Composición hecha de ajos machacados y aceite (San Martín de Unx). Preparado de ajos majados, agua fría y sal (S. Martín de Unx.).
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
San Martín de Unx.
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Classification linguistique complémentaire:
Masculino. Compuesta.
Étymologie et documentation historique:
De ajo y olio.

Estudio etnográfico de San Martín de Unx. Fº.J. y J. A. Zubiar.- P. de V.1980 [sic]. [Zubiaur, F. J. y J. A. (1980). Estudio etnográfico de San Martín de Unx (Navarra). Pamplona: Diputación Foral de Navarra. Inst. Príncipe de Viana. Consejo Superior de Investigaciones Científicas]

Sources de référence linguistiques consultées

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/ajolio?m=form

Real Academia Española. (s.f.). Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española. https://www.rae.es/tdhle/ajolio

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. V. AJOLLO.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=8543