ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Menú diario

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Commensalité
  •       - Onomastique, lexique et phraséologie
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Navascués
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Cisneros Leiva, Emiliano
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MENÚ DIARIO, ALIMENTACIÓN, BEBIDAS ALCOHÓLICAS, PACHARRA

Description

Los jóvenes desayunaban café con leche y los mayores pan tostado con una copica de “pacharra” o aguardiente. A media mañana comían un pequeño trozo de tocino blanco y al mediodía un puchero de patatas guisadas con sebo que en ocasiones llevaba un trozo de tocino que se repartía entre todos los comensales.