ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

14 Alimentación 2

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Añorbe
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Urrizelqui Monreal, Francisco
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, ARTESA, MERIENDAS, CHOCOLATE, COMIDAS, LEGUMBRES, ALUBIAS, GARBANZOS, LENTEJAS, HABAS, HORNO, AMASAR, PASTAS, ENSALADA RUSA, ENSALADILLA

Resumen

En esa época se comían alubias, garbanzos, lentejas y muchas habas. Merendaban algo de chocolate. Hacían pan en casa. El horno estaba en la parte de arriba. Amasaban en una artesa. En el horno también hacían pastas. Recuerda cuando su padre les preparaba una ensalada rusa que era muy buena.