ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

ANGUILA (2)

  • Idioma del vocabulario:
    Castellano
  • Definición:
    Bollo de mazapán en forma de rosca cubierto con clara montada, confites, almendra; hasta hace unos años, típico de Navidad.
  • Investigador / colaborador:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
    Cárcar.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
  • Clasificación lingüística:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Clasificación lingüística complementaria:
    Femenino. Figurado por metáfora.
  • Etimología y documentación histórica:
    Del latín anguilla.

Palabras clave del dominio origen

Anguila

Palabras clave del dominio meta

Repostería, Bollería, postre, bollo, mazapán

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Número

350

Fuentes principales

CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte [sic].

[Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. (Con otras acepciones). https://dle.rae.es/anguila?m=form

Real Academia Española. (s.f.). Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española. anguila. Ac. 4. https://www.rae.es/tdhle/anguila

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http.//www.diccionariogastronomico.es: no está. Cf. Anguilas. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1312

Localización en Navarra

Fecha concreta o aproximada de recopilación

Se cita obra del 2002.

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