ASADURA (2)

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
Conjunto de las entrañas del animal: corazón, hígado y riñones.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Andosilla.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Femenino. Derivada. Figurado por metonimia.
Etimología y documentación histórica:
De asar (del latín assāre) y el sufijo -dura.

Asar

Despiece, cerdo, entrañas

Colección de Víctor Manuel Sarobe

478

La matanza del cuto. Andosilla [sic].

[VV. AA. (2006). La matanza del cuto. Andosilla: Ayuntamiento de Andosilla.].

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. asadura. Acs. 1, 2, 3. https://dle.rae.es/asadura?m=form

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. V. ASADURA (3).

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=98