BAYONESA

Idioma del vocabulario:
Castellano
Definición:
Mayonesa.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Cárcar.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Femenino. Adjetivo. Usado también como sustantivo por elipsis de salsa.
Etimología y documentación histórica:
Variante de mahonesa y mayonesa, del francés mayonnaise (con origen en el topónimo Mahón). Otra posibilidad sería la influencia del topónimo Bayona.

Palabras clave del dominio origen

Mahón, Bayona

Palabras clave del dominio meta

Salsa, aceite y ajo

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Número

Fuentes principales

CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte [sic].

[Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra.]

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. bayonés, sa. (Con otras acepciones). Cf. mayonesa. https://dle.rae.es/mayonesa?m=form

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico: no está. Cf. Mayonesa. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1834