ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

CAÑIZO (2)

  • Definición:
    Nombre que dan al costillar del cerdo. (Tudela).
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

V.N. J.Mª Iribarren

Fuentes de referencia del idioma consultadas

Con otras acepciones.

Fuentes regionales o locales consultadas

Vocabulario Navarro, IRIBARREN (1997) p. 98b

Otras fuentes

Diccionario gastronómico: Cofredía Vasca de Gastronomía /Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico.www.diccionariogastronomico.es