ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

CASCANTES

  • Idioma del vocabulario:
    Castellano
  • Definición:
    Nombre que se da en Monreal a las costillas falsas del cerdo.
  • Investigador / colaborador:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona.
  • Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
    Monreal.
  • Clasificación según los ámbitos del PCI:
    Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
  • Clasificación lingüística:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Clasificación lingüística complementaria:
    Femenino. Plural.
  • Etimología y documentación histórica:
    Del verbo castellano cascar (del latín *quassicāre, de quassāre 'golpear').

Palabras clave del dominio origen

Cascar

Palabras clave del dominio meta

Costilla, cerdo

Colección

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Fuentes principales

Carlos Erviti 13-9-97.

Notas aclaratorias

Fuente oral. Carlos Erviti Unzué (posiblemente, de Monreal, miembro de la sociedad gastronómica Napardi).

Fuentes de referencia del idioma consultadas

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está.

Fuentes regionales o locales consultadas

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Otras fuentes

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. No está.

Localización en Navarra

Fecha concreta o aproximada de recopilación

13 - IX - 1997.

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