CHINGORRA

Idioma del vocabulario:
Euskera
Definición:
Residuos de la manteca del cerdo frita que, mezclada con harina y huevo, se utiliza para hacer las llamadas tortas de chalchigorri o chanchigorri. (Aoiz.) || Chanchigorri o chalchigorri. (Navascués.) Véase chanchigorri.
Investigador / colaborador:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Procedencia de la entrada léxica (1): lugar:
Aoiz. Navascués.
Clasificación según los ámbitos del PCI:
Lenguas y literatura -> Onomástica, léxico y fraseología
Clasificación lingüística:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Clasificación lingüística complementaria:
Femenino.
Etimología y documentación histórica:
Del compuesto euskaro txantxigor o gantxigor `grasa frita´.

Chanchigor

Grasa, cerdo

Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. [versión en línea.] txantxigor, gantxigor. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está.

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 167a.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico, [versión en línea]. Chingorra. https://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=Ch&art=325