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Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico, [versión en línea]. Embutido fabricado con carne de cerdo, pimentón dulce y ajos, en tripa de cordero. 'Choricitos' y 'Pinchitos', son variantes. Piezas pequeñas con calibre inferior a 22 mm.