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ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA
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Cuajada
Cuajada
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Tipo de vídeo:
- Testimonio
Clasificación:
- Recetario de platos
Investigador / colaborador:
- Maite Lakar
Fecha aproximada:
2008
Localización del vídeo:
Zenotz
Tipo de informantes:
Individual
Informantes del vídeo:
Etxeberria Olague, Goya
Agentes del vídeo:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur
Palabras clave
CUAJADA, COCER, LECHE, CANELA
Resumen
Cuajada. Cocía la leche con azúcar y canela.
Contexto
GASTRONOMÍA
