ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Desayuno y elaboración de mostillo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Alimentación y diversidad
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Olite
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Andía Remón, María Delia
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CAFÉ NEGRO, PAN, MOSTILLO, CALDERAS

Resumen

Desayunaban café negro, que en realidad no era café. Pan había poco y estaba racionado. Hacían mostillo con el mosto que les daban de las bodegas. Explica cómo lo elaboraban en calderas con leña. Le echaban harina, cáscaras de limón, nueces... Luego lo untaban en pan, si había.