ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

El pan II

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Recetario de platos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Fecha aproximada:
    2011
  • Localización del vídeo:
    Cirauqui
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Ortigosa Goñi, Victoria
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ZIRAUKI, PAN

Resumen

La levadura la hacían en casa, luego ya la compraban hecha. Dejaban un poco de masa de un día para otro para hacer más masa. Dejaban dos horas reposar. Llevaban unos ocho panes cada vez a la panadería.

Contexto

Alimentación