ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Gazta zaharra


Palabras clave

HACER QUESO, LECHE DE OVEJA, QUESO VIEJO

Resumen

Amak gazta zaharra egiten zuen. 15 ardi edo zituzten etxean esnea ez erosteko. Amak esku ona zuen gazta egiteko, bere izebari lehorragoa ateratzen zitzaion. Gaztak normal egiten ziren eta jaten ez zirenak zahartu egiten ziren, beratu egiten ziren eta arrak ateratzen ziren.