ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Haciendo vino

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Otros conocimientos asociados a paisajes culturales
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Fecha aproximada:
    2011
  • Localización del vídeo:
    Cirauqui
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Laita Martínez de Arizala, María Teresa
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ZIRAUKI, ELABORACIÓN, VINO

Resumen

A cuenta de los lagos cuenta Teresa cómo trabajaban el vino. Cómo antes de cenar había que vaciar el lago y sacar la pasta de los lagos a la prensa. Cómo metían la brisa en las charlas para prensarla. Comenta que había un “laguero” y cuenta cual era su cometido. Recuerda que venían las caballerías con sus campanillas y cencerros a descargar la uva... Era una labor larga y trabajosa.

Contexto

Vino