ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Ganadería
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Fecha aproximada:
    2011
  • Localización del vídeo:
    Cirauqui
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Apesteguía Echeverría, Jesús
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CERDO, MATANZA, DESPIECE

Resumen

Mataban dos cerdos con el matarife de Zirauki o de Puente La Reina. Describe cómo despiezaban el cerdo y cómo trataban cada pieza para después poder comérselas.

Contexto

Matanza